西表島の塩の見学
先日は、ソルトラボ石垣島さんの落成式にお邪魔してきました。
西表島に塩工場新設セルフビルド関係で2回ほど見学をさせていただいた縁で「ソルトラボ石垣島」の藤本さん、大庭さんと知り合いました。 塩工場の落成、塩釜の火入れ式にご招待いただいたの...石垣島ワンだふる生活今日ほかの用事のついでに稼働中の工場の見学をさせていただきました。
まず、海水を水と分離します。分離された水は普通に飲めるそうです。
濃縮した海水はごとごとに煮込みます。
煮込み終わるとザルに。
そしてビニールハウスの中で天日干し。
時間をかけると結晶が大きくなるそう。水晶のような光沢があるものも。
ちょっとなめさせてもらいましたが、すぐに疲れがとれる感じがしました。
予約をすれば工場見学もできるそうですよ。
興味のある方は、WEBサイトもできたようなので問い合わせをしてみてはいかがでしょう。
今後は実際にその工程を体験して、最終的におにぎりを食べるようなことも計画しているとか。おもしろそうですね。
追記
ついに市場に出回りました。上記のWEBサイトから注文できます。また、おみやげ本舗なかそね家でも買えるようです。
