おはこ屋さんの「とろーり軟骨ソーキラップ」がヤバイ。

おはこ屋さんに行ってきました。
基本おでんですが、一般の沖縄料理、刺身となんでもおいしいです。
http://tanoshima.jp/category/data/000549.php
石垣島に来て7年、初めておでんを食べたような…
冬にまた来たい…
右のお肉は「すじ」です。

こちらは試作中の「とろーり軟骨ソーキラップ」沖縄とメキシコの融合!?

ソーキをこういう形で食べるのもアリです。
軟骨が肉と同じかみごたえ。柔らかいです。
内地でこれをランチ屋台とかで出したら、絶対行列間違いなし。
ちなみにソーキは一日がかりで作るらしいです。
ソーキそばもメニューに加えてほしいなぁ～
6/2,3は関西空港南広場の「ちゃんぷるーフェス2012」で食べることが出来ます。