イノシシの生肉が絶品 !!

なんと、イノシシの肉を食べる機会にあずかりました。
西表島でわなをしかけて捕まえた体長90cmのイノシシです。

まさにこのイノシシの肉です。さばく時には、針のような毛をバーナーなどで焼くそうです。

生肉をニンニク醤油でいただきました。赤ワインにあい、おいしかったです。
さらには上海ガニのスープも。これも西表産。

八重山に来て良かったなぁ・・　という瞬間です。
都内の高級レストランでもこんなの食べられません。(食べられてもべらぼうな値段)
みるくとキャサリンもおいしかったね!

いつもありがとうございます。