バーベキューしました。燻製は失敗。

石垣島のダイバーのアイドル(?)チーちゃんが石垣島を離れるということで、いつもお世話になっている石垣島ダイビングスクールさんと常連さんを招いてバーベキューをしました。

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ダイビングフェスタ石垣島2016の審査員で来島されていた水中カメラマン、鍵井靖章さんも参加してくださいました。

17時、これから火をおこそうかという時に大雨。やばいなぁと思ったんですが、その後は降らずにすみました。危なかった〜

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また燻製に挑戦しました。
今回から、温度の調整に気をつけるため、ガスコンロを使用。温度計も用意しました。

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まずはつまみ用にチェダーチーズで。
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温度を上げすぎてしまったようで溶けてしまいました。

原形をとどめていませんが、味は悪くはなかったです。

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それにしてもチップで燻製は難しい。
まだたくさん残っているんだよなぁ。

前回同様に豚肩ショルダーでベーコンづくり。おいしそうにできましたが、
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完全に火が中まで通っていませんでした。2時間くらい燻製したんですけどね。

写真撮り忘れたのですが、石垣牛の差し入れをいただきました。めちゃうまなBBQとなりました。

請福酒造のマンゴーリキュールを飲むことが出来ました。
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すんごい濃厚ですね。うまかったです。おみやげにいいかも。

パイナップルを火にかけてこれも3時間あまりおいておきました。

アツアツのパイナップルの出来上がりです。

pine


なんかレンジでチンしても同じものができそうな(笑)
不思議な感覚ではありました。

というわけで23時まで、シェアハウスの住民の皆さん、近隣の皆さまにはお騒がせしました。

年に1回くらいやりましょう!

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次はニンニクのホイル焼きはいいかな。
玉ねぎの丸焼きはいいかも。

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