イノシシの生肉が絶品 !!

なんと、イノシシの肉を食べる機会にあずかりました。
西表島でわなをしかけて捕まえた体長90cmのイノシシです。
石垣島ワンだふる生活
まさにこのイノシシの肉です。さばく時には、針のような毛をバーナーなどで焼くそうです。
石垣島ワンだふる生活
生肉をニンニク醤油でいただきました。赤ワインにあい、おいしかったです。
さらには上海ガニのスープも。これも西表産。
石垣島ワンだふる生活
八重山に来て良かったなぁ・・ という瞬間です。
都内の高級レストランでもこんなの食べられません。(食べられてもべらぼうな値段)
みるくとキャサリンもおいしかったね!
石垣島ワンだふる生活
いつもありがとうございます。

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